Top Top 10 italienische Lebensmittel und Mahlzeiten, die nicht italienisch sind

Top Top 10 italienische Lebensmittel und Mahlzeiten, die nicht italienisch sind

Italiener sind mehr als ein wenig sensibel gegenüber ihrem Essen, aber ehrlich gesagt, wer kann ihnen die Schuld geben? Scheinbar stellt jede Kultur ihre edle mediterrane Küche mit fettigen, zuckerhaltigen und hoch verarbeiteten schlechten Ersatzstoffen weiterhin falsch dar.

Sie können kochen, fördern und verkaufen, was Sie wollen. Nennen Sie es einfach nicht italienisch, wenn es eindeutig nicht ist.

10. Italienisches Soda

Italienisches Soda ist nicht überall in Italien zu finden, wie viele Hersteller auf ihren Websites behaupten. Laut Spezialisten und ihrer umfassenden Forschung fiel die Geburt der Vereinigten Staaten mit der Einführung von Erfrischungsgetränken zusammen, einem Produkt, das bereits in den USA bis zum frühen 19. Jahrhundert beliebt ist. Also, warum das Italien -Ding? Es scheint, dass ein paar Geschäftsleute, Ezilda und Rinaldo Torre, um 1925 eine Vielzahl von Sirupen nach North Beach eingeführt haben, und gaben vor, dass sie von authentischen, handgeschriebenen italienischen Rezepten entnommen wurden. Höchstwahrscheinlich wurden sie von inspiriert von Acqua e menta, Ein italienisches Sommergetränk, das durch Mischen von Minzsirup mit stillem Wasser zubereitet wird.

Aber das ist kein Soda, oder? Aranciata, Gassosa, Cedrata und Chinotto sind einige der typischen Erfrischungsgetränke des Landes. Probieren Sie diese stattdessen aus.

9. Italienisches Dressing

Italienische Salatdressings sind in den USA und Kanada unglaublich beliebt, aber Italiener haben ihre eigene Art, einen Salat zu würzen, ein Weg, der von einem alten Sprichwort von Alexandre Dumas aus einem der frühesten und größten Werke zu Essen, das jemals veröffentlicht wurde, zusammengefasst wird , Die Grand Dictionnaire de Cuisine: „Ein Salatdressing erfordert einen Verschwender für Öl, einen Richter für Salz, ein Geizmesser für Essig und einen Verrückten, um sie zu mischen.Und wir konnten nicht mehr zustimmen.

Einheimische Italiener kaufen keine Flaschenverbände. In der mediterranen gastronomischen Kultur dreht sich alles um frische und gesunde Zutaten: einfache Nahrung, richtig gewürzt und voller Leidenschaft und Sorgfalt gekocht. Warum ein Arsenal aus Zucker, Salzen, Fetten, falschen Aromen, Farben und fragwürdigen Zutaten hinzufügen, wenn es so einfach ist, Ihr eigenes Dressing herzustellen?

Und wenn Sie in Italien sind, aber keinen Zugang zu einem Verrückten haben, ärgern Sie sich nicht: Salate werden in Italien oft ungeabsert, aber Sie werden immer Olivenöl, Balsamico -Essig, Salz und Pfeffer auf dem Tisch finden, um eine zuzubereiten, um eine zuzubereiten, um eine zuzubereiten Mischen Sie, das zu Ihrem persönlichen Geschmack passt.

8. Knoblauchbrot

Französisch Brot verschmiert mit Butter und mit Knoblauchpulver, Salz und getrocknetem Oregano oder Basilikum bestreut nicht ein italienischer Brauch, egal wie viele Vermarkter etwas anderes sagen. Knoblauchbrot ist einfach die amerikanische kommerzielle Version von Bruschetta Classica.

Um die Olivenernte zu feiern, rösten italienische Bauern eine klobige Rutsche aus Landstilbrot über den Kamin, reiben Sie es mit einer Knoblauchzehe, während es noch heiß ist, und streichen. Eine Streuung Salz, und die Bruschetta ist bereit! Das ist das klassische Rezept, aber die Variationen sind reichlich vorhanden: Bruschetta al Pomodoro e Basilico (mit gehackten Tomaten und frischem Basilikum); Bruschetta ai Peperoni (mit Paprika), Bruschetta Con Melanzane (mit Auberginen) und so weiter. All das schlug ein gefrorenes Stück Brot in einer Schachtel um Meilen und Meilen.

7. Peperoni/Italienische Hühnerpizza

„Italienische“ Hühnerpizza und Pepperoni -Pizza sind zwei der vielen köstlichen Sorten von Pizza, die Sie absolut Gewohnheit In Italien finden. Sie werden dort nicht einmal Pepperoni finden, da das Wort einfach eine bastardisierte Version des italienischen Wortes Peperoni (Paprika) ist. Pepperoni (mit Double Ps geschrieben) ist eine luftgetrocknete würzige Wurst. Bestellen Sie eine Pepperoni -Pizza in Italien, und Sie werden höchstwahrscheinlich eine Pizza mit Paprika gekrönt.

Pepperoni Pizza, wie wir es wissen, ist eine amerikanische Erfindung von 1919, als italienisch-amerikanische Restaurants, Pizzerien und Metzgergeschäfte in Amerika zu florieren begannen.

6. Pasta Primavera

Trotz seines Namens ist Pasta Primavera nicht italienischer Herkunft. Das Gericht wurde in den frühen 1970er Jahren in Le Cirque NYC, einem der besten Restaurants der internationalen Haute Cuisine -Szene, entwickelt.

Alles begann 1973, als Sirio Maccioni, Gründer von Le Cirque, und Jean Vernges, ein klassisch ausgebildeter französischer Küchenchef und Mitbegründer von Le Cirque, den Künstler Edward Giobbi besuchten und von seiner Mischung aus Gemüse und Pasta fasziniert waren. Vergnes diskutierte das Konzept mit dem französischen Küchenchef Jean Louis. Vergnes 'Wunsch war es, frisches Gemüse wie Spargel, Zucchini, Pilze, Tomaten und Streichbohnen zu verwenden. Jean Louise stimmte dem zu, schlug jedoch vor, es auch französischer zu machen, indem er Erbsenschalen und eine cremige Buttersauce hinzufügte. Maccioni gab dem Rezept dann eine italienische Wendung, indem er es mit Basilikum, Kiefern und Parmesan servierte.

Vergnes 'Geschichte ist die glaubwürdigste Version, wie Pasta Primavera geboren wurde, aber Sirio Maccioni erzählt eine andere Version dessen, was passiert ist. Er nimmt die volle Anerkennung für das klassische Rezept und behauptet, 1975 alles alleine erfunden zu haben. In Nova Scotia. Egal, welche Geschichte wahr ist, das Gericht ist im geringsten immer noch nicht italienisch.


5. Caesar Salat

Eine fortlaufende Debatte umgibt diesen köstlichen Salat. Eines ist sicher, es ist nicht italienisch. Die meisten kulinarischen Historiker kreditieren Caesar Cardini mit der authentischen Version. Caesar Cardini und sein Bruder Alessandro zogen nach dem Ersten Weltkrieg von Mailand nach San Diego und beschlossen, ein Restaurant in Tijuana zu eröffnen, Mexiko. Ihr Signature Parmesan-and-Crouton-Salat wurde bei Hollywood-Prominenten bald sehr modisch und hat sich irgendwie einen Ruf erworben, ein authentisches italienisches Gericht zu sein.

4. Pamesan Hühnchen

Hühnchenparmesan ist trotz des italienischen Namens so amerikanisch wie der Hot Dog. Es gibt kein authentisches italienisches Rezept für die Kombination von Pasta mit Hühnchen, und die beiden werden immer als verschiedene Kurse serviert.

In der Tat wurde in Italien bis zur jüngsten Erhöhung der Geflügelproduktion selten Hühnfleisch selten gegessen. Laut einem Rekord der italienischen Nationalunion von Aviculture von 1956 aß der durchschnittliche italienische Italiener zu dieser Zeit weniger als 5 Pfund Geflügel pro Jahr.

So hatten viele italienische Einwanderer wenig Erfahrung mit dem Kochen von Geflügel, als sie in Amerika landeten, sodass kulinarische Traditionen an die verfügbaren Zutaten angepasst wurden. Infolge.

3. Makaroni und Käse

Die Feststellung des Ursprungs dieses Gerichts ist komplizierter als es scheint. Es ist ein köstlicher Teller, aber es ist nicht italienisch. Bechhamel, die Mutter aller weißen Saucen und eines der Hauptstützen der französischen Küche, ist die Basis des klassischen Mac & Cheese -Rezepts. Einige behaupten, dass Maccheroni, der mit verschiedenen Saucen zubereitet wurde, während der 18 ein sehr beliebtes Gericht in Paris gewesen warth Jahrhundert. Zuletzt haben wir überprüft, Frankreich ist nicht Italien.

Viele Blogger haben dank eines Rezepts von fälschlicherweise den Ursprung von Mac & Cheese nach Italien verfolgt El Liber de Coquina, Ein italienisches Kochbuch aus dem 13. Jahrhundert. Das Gericht namens de Lesanis wird von diesen Bloggern als das erste Mac- und Käsegericht gesehen.

Es ist wahr, dass einige italienische Gerichte technisch gesehen nur Pasta und Käse sind, aber die zusätzlichen Zutaten sowie die Zubereitungsmethode unterscheiden sie von anderen ähnlichen Rezepten ab. Für einen Italiener gibt es nichts Schlimmeres als verkochte, matschige Nudeln, die in einem Meer aus Sahne und Käse durchnässt werden.

2. Fettuccine Alfredo

Wenn Sie vorhaben, Italien zu besuchen und es kaum erwarten, den berühmten Fettuccine Alfredo zu essen, habe ich fürchte, ich habe einige schlechte Nachrichten für Sie. Fettuccine Alfredo, Shrimp Alfredo, Chicken Alfredo oder ein anderes Gericht, das nach Alfredo Di Lelio benannt ist.

Alles begann dort vor fast hundert Jahren in einem Restaurant von Alfredo Di Lelio, dessen Frau während der Schwangerschaft Probleme hatte, einschließlich Appetitverlust, einschließlich Appetitverlust. Denken Sie daran, als Ihre Mutter Ihnen Hühnersuppe oder Toast gab, als Sie einen Magenverstimmung hatten? Nun, Italiener essen einfache Nudeln mit ein bisschen Butter und Parmesan, wenn sie nichts niedrig halten können. Es ist das gleiche Mittel, das auch für Alfredos Frau funktioniert hat. Er hat das Rezept nicht erfunden; Er modifizierte einfach die darin verwendete Menge der darin verwendeten Zutaten. Der Gastronomen fügte Fettuccine Alfredo zur Speisekarte hinzu, als sich seine Frau wieder besser fühlte.

Mary Pickford und Douglas Fairbanks sind diejenigen, die das Gericht in den Staaten populär gemacht haben. Weiter angereichert mit schwerer Creme, Knoblauch und Lord weiß, was sonst noch, Fettuccine Alfredo wurde schnell zu einem amerikanischen Gefühl. In der Zwischenzeit haben die meisten Italiener noch nie von Alfredo gehört, und die Rezepte, die er nach sich selbst benannt hat.

1. Spaghetti Bolognese

Es ist nichts Italienisches an diesem Gericht und nichts Bolognese.

Die Pasta und die klassische Sauce stammen aus zwei völlig unterschiedlichen Kulturen. Emilia Romagna, ein Paradies für Lebensmittelliebhaber, ist eine Region Norditaliens. Seine Hauptstadt ist Bologna. Die Bolognese -Sauce (Ragù alla Bolognese) ist ein typisches Emilianer, aber Spaghetti war ein südländischer Grundnahrungsmittel. Emilianer dienen Ragù tatsächlich mit Tagliatelle, der Signature Pasta der Region.

Die Kombination dieser beiden in einem einzigen Gericht, obwohl es anscheinend ziemlich marktfähig ist, ist ein großes Nein-Nein. Warum? Weil Spaghetti zu dünn ist, um die reiche Sauce zu halten. Spaghetti Bolognese, das Frankenstein-Gericht, das wir heute kennen, wird nicht einmal mit der klassischen Bolognese-Sauce serviert, sondern eine verwässerte Version, die für Spaghetti einfacher zu handhaben ist. Das Rezept für authentischste Sauce ist das, das von der Accademia Italiana della cucina dokumentiert und anschließend von Bolognas Handelskammer aufgezeichnet wurde. Das offizielle Rezept beschränkt die Zutaten auf Rindfleisch, Pancetta, Karotten, Selleriestiele, Zwiebeln, Tomatenpaste, Weißwein und Milch.