Top Top 10 Lebensmittel der Zukunft

Wenn man über das Essen der Zukunft spricht, sprachen Soylent Green (die Lebensmittel aus Menschen aus dem gleichnamigen klassischen Science-Fiction-Film) und Grasshoppers in den Sinn. Nun, ich glaube nicht. Trotzdem ist es interessant, die Vorstellung von Lebensmitteln zu erforschen, in welcher Art von Lebensmitteln wir in nicht allzu ferner Zukunft kauen werden. Besonders angesichts der Tatsache, dass wir bis 2050 einen Anstieg von über 2 Milliarden Menschen erwarten können, die auf dem Planeten leben.

Wie werden sich selbst 9+ Milliarden Menschen ernähren?? Betrachten Sie einfach die Fortschritte in der Lebensmittelproduktion und -konsum, die die Welt in den letzten 50 Jahren erlebt hat. Wenn Heftklammern wie Hühnchen und Rindfleisch mit gentechnisch veränderten Fleischprodukten, Sojabohnen und einer Vielzahl anderer Produkte, die wir täglich konsumieren, ergänzt wurden. Schauen wir uns die zehn besten Lebensmittel der Zukunft an.

10. Vegetarisches Fleisch

Die Idee von „Fleisch“, bestehend aus Zutaten, die keine Tiere enthalten, wäre vor nicht so vielen Jahren ziemlich weit hergeholt gewesen. Heute wissen wir anders, und der Trend in diesem Bereich wird weiter wachsen, wenn das Bevölkerungswachstum derzeit verfügbare Nahrungsquellen übertroffen hat. Die Fleischproduktion ist eine riesige und teure Branche. Vegetarische Produkte sind jedoch billiger zu produzieren und sind in der Regel auch gesünder (großartige Nachrichten für Tierliebhaber).

Die meisten von uns wissen bereits über Soja -Produkte. Diese Produkte wurden aus Sojabohnen hergestellt und haben in Asien eine gewisse Traktion gefunden. Diese Produkte haben eine ordnungsgemäß. Soja ist nur ein Beispiel, das derzeit verwendet wird. Andere innovative Produkte sind gleich vielversprechend und scheinen in den kommenden Jahren in zunehmenden Mengen verfügbar zu sein.

Dies schließt solche Produkte wie Quorn, einen Pilz ein. Ja, ich weiß - aber hey, auch Pilze und alle möglichen Dinge können aus dieser bestimmten Familie von Pilzen hergestellt werden. Wie auch immer, Quorn wird aus einem fermentierten Pilz hergestellt und schmeckt Berichten zufolge den tatsächlichen Fleischprodukten sehr ähnlich. Fügen Sie solche Produkte hinzu, die von Lupinen wie Weizengluten hergestellt wurden, und eine sehr profitable und praktische Lebensmittelquelle ist aus nicht-traditionellen Quellen erhältlich. Vorausgesetzt, die fraglichen Produkte und andere ähnliche Angebote können den Geschmack/den Geschmack der Fleischprodukte reproduzieren, die sie ersetzen (oder ersetzen); Dann könnten wir alle in naher Zukunft einen Baumblattburger entlang wolzen.

9. Kultiviert/in Vitrofleisch

Es ist eine wahre Tatsache, dass ein Großteil der Weltbevölkerung fleischfressend ist. Wir mögen unser Fleisch. Und während es andere Produkte gibt, die versuchen, den Geschmack, den Geschmack und die Textur von Fleisch zu reproduzieren (einige erfolgreich, andere nicht so sehr); Die Wahrheit ist, dass diese Produkte immer noch kein echtes Fleisch sind. Manchmal wollen wir einen Burger-ein echtes, ehrliches Sandwich, das als Kuh begann.

Glücklicherweise arbeitet die Wissenschaft daran, diesen primitiven Verlangen auf eine Weise zu lösen, die die Notwendigkeit eines tatsächlichen Tieres lindern kann. In-vitro- oder kultiviertes Fleisch beinhaltet das „Anbau“ von Fleisch. "Wachstum" ist der beste Weg, um den Prozess des Gewebes-Engineering zu beschreiben, der erforderlich ist, um dieses Kunststück zu erreichen. Die Methode beinhaltet die Entnahme von Zellen aus einem lebenden Tier, das dann zum Wachstum verwendet wird… na ja… Fleisch. Ich gebe nicht vor, die Wissenschaft hinter all dem zu verstehen, aber die Idee ist interessant. In der Tat könnte eine solche Methode (theoretisch) in der Nähe von Lösungshunger auf der ganzen Welt verdammt sein. Diese Idee befindet sich noch in der Entwicklungs-/Forschungsphase, aber die Potenziale eines Durchbruch. Und für den Verbraucher - wir werden unser Fleisch haben!

8. Algen

Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist: "Ist das nicht wie Pilz essen?" Nein nicht wirklich. Eines der interessanten Dinge an diesem besonderen Thema ist es, über die verschiedenen Änderungen nachzudenken, die die Produktion und den Verzehr von Lebensmitteln in Bezug auf die Lebensmittelproduktion entstehen. Noch vor 50 Jahren war die Antwort auf die wachsenden Verbrauchsbedürfnisse der Welt die sogenannte „grüne Revolution“. Die Landwirte wurden in wissenschaftlich veränderte (Hybrid-) Samen und neue Arten von Düngemitteln eingeführt, um die Pflanzen zu verbessern. Infolgedessen konnten die Landwirte doppelt so stark wachsen wie zuvor. Der Nachteil war die Notwendigkeit von mehr Land und Wasser (wir benutzen viel Wasser) - wir sind jetzt in der Nähe eines Sättigungspunkts, an dem die traditionelle Landwirtschaft unerschwinglich ist.

Als solche müssen die Produzenten herausfinden, wie man an Orten, die normalerweise nicht sehr gastfreundlich sind. Geben Sie Algen ein. Algen sind mikroskopische Organismen, die die Fähigkeit haben, sehr schnell zu wachsen. Mehr auf den Punkt, sie können im Meer wachsen und sogar in verschmutztem Wasser. Seetang und Seetang sind in der Tat Formen von Algen. Während die meisten Leute keine Küche hatten, die aus dem, was als Meeresgras angesehen werden konnte. Die wirkliche Anziehungskraft von Algen besteht darin. Hey - wenn Blauwale und anderes Meeresleben das Zeug genießen, gibt es vielleicht doch etwas drauf.

7. Insekten, Insekten und kleine Tiere

Wahrheit ist Wahrheit. Es mag uns vielleicht nicht gefallen, aber das wirkt sich nicht auf die Fakten der Angelegenheit aus. Und eine Wahrheit, die aus einer Diskussion über den Konsum von Insekten abgeleitet werden kann, ist, dass sie eine sehr gute Proteinquelle bieten. Und anscheinend brauchen wir Protein. Aber das ist nicht alles. Von den verschiedenen Arten von Käfern, die gegessen werden (weit über 1.400, die häufig sind), bieten sie alle üblich. Ja, sie können ein bisschen schleimig (und knusprig) sein, aber sie sind gut für Sie. Während Insekten in Asien, Afrika und Südamerika kein ungewöhnliches Futter sind; Der Rest der Welt ist nicht wirklich gefolgt. Dies hat wahrscheinlich viel mit Kultur, Wahrnehmung und Bedürfnis zu tun.

Trotzdem bieten Insekten nur sehr wenig Platz zum Züchten und im Allgemeinen auch kostengünstig dazu. Fügen Sie dies zu der Tatsache hinzu, dass sie eine Ernährungsmahlzeit anbieten können, und wir haben alle Machen einer neuen Lebensmittelgruppe. In der Tat sind Grillen, Raupen, Heuschrecken und Juni-Käfer nur einige der bevorzugten, mit mehreren legierten Delikatessen. Tatsächlich gibt es eine Reihe von Interessengruppen, die den Einsatz von Insekten als Grundnahrungsmittel fördern. Sie haben einen legitimen Punkt, insbesondere wenn man den Mangel an Nahrungsmitteln in vielen Teilen der Welt berücksichtigt. Insekten können eine erschwingliche Quelle für die lebenswichtigen Nährstoffe bieten, die der Mensch überleben muss. Zugegeben, Bilder einer gebratenen Heuschrecke tanzen möglicherweise nicht in Ihrem Kopf, aber sehr bald haben Sie vielleicht ein Verlangen nach schokoladenbedeckten Ameisen. Warte einfach.

6. Meeresfrüchte

Das grundlegende Problem mit Fleisch ist, dass die Aufrechterhaltung des notwendigen Viehs immer unhaltbarer wird. Eine Studie erklärte, dass das Vieh etwa 30% des verfügbaren Landraums auf dem Planeten einnahm, ganz zu schweigen von dem Treibhauseffekt ihrer biologischen Emissionen. Darüber hinaus widmet sich weit über 50% der Getreideproduktion (ein gutes Stück verfügbares landbarbares Land) der Fütterung von Viehstock. Grundsätzlich können wir mit der immer zunehmenden Bevölkerung einfach nicht genug Kühe anheben, um all diese Leute zu ernähren.

Das Meer hingegen bietet hervorragende Lebensmittelquellen, die viel einfacher zu kultivieren/brüten ist. Und ich spreche nicht von ein paar Fischern, die auf See mehr Produkte einziehen (Bilder der Show „Deadliest Catch“ und des Films Ein perfekter Sturm fällt mir in den Sinn). Wir sprechen vielmehr über Fischfarmen an Land - Orte, an denen verschiedene Arten von Fischen speziell gezüchtet und aufgewachsen sind, um in ein Filet umgewandelt zu werden (denken Sie an Tilapia und Cobia).

Es macht sicherlich wirtschaftlicher und praktischer Sinn. Meeresfrüchte von nahezu jeder Vielfalt benötigen eine enorme Menge an Ressourcen, um zu fangen - ob wir über Garnelen oder Krabben sprechen. Die Fähigkeit, diese Produkte in einheimischerer Weise zu produzieren. Und die große Vielfalt von Arten, die Wasser ihr Zuhause verleihen, erzeugt eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten für den Markt. Die neuen offenen Bereiche werden mit Forellen gefüllt sein.

5. Kleinere Tiere

Meine Frau beschrieben, als ich die Gegenstände beschrieb, die diese Liste bevölkern würden, rief aus, als ich zu diesem kam: „Was, wie Ratten wie Ratten?„Ratten sind in der Tat kleine Tiere und es gibt viele von ihnen (und es ist bekannt, dass die Menschen sie in verzweifelten Situationen essen). Aber nein, wir sprechen in diesem Fall nicht über Ratten. Ob wir darüber sprechen, einen größeren Schwerpunkt auf Tieren zu legen, die nicht so problematisch sind wie Vieh, um als Nahrungsquelle zu erheben.

Damit gibt es eine ganze Reihe von Tieren, die einen diätetischen Ersatz für Rindfleisch bieten können. Kaninchen, Eichhörnchen, Waschbecken, Ziegen und dergleichen stehen auf der Liste. Tatsächlich werden diese Tiere in vielen Teilen der Welt regelmäßig konsumiert. Der Vorteil solcher Tiere besteht. Oder so sagen die Experten. Ich habe nicht nachgedacht, aber eine typische Steuerung liefert ungefähr 400 Pfund Fleisch. Dies entspricht etwa 1.600 Portionen (bei 4 Unzen pro Portion). In der Zwischenzeit beträgt ein durchschnittliches Kaninchen etwa 5 Pfund und liefert etwa die Hälfte seines Gewichts in essbarem Fleisch - so dass Sie etwa 160 Kaninchen für eine vergleichbare Menge Fleisch benötigen würden.

Dennoch sind kleinere Tiere - auch in den notwendigen größeren Zahlen - vergleichsweise günstig und erzeugen weniger Treibhausgaseffekte. Kurz gesagt, das Erheben einer Gruppe von Kaninchen ist viel wirtschaftlicher, praktischer und umweltfreundlicher als eine Herde von Kühen. Und ehrlich gesagt schmeckt gegrillter Kaninchen ziemlich gut!

4. Unkraut

Nun, vielleicht kein Unkraut im traditionellen Sinne. Einige Experten schlagen jedoch die Ernährungsvorteile einer unkrautähnlichen Vegetation namens Perslane vor. Diese besondere Vegetationsstamm ist der Traum eines Ernährungsbereichens! Es ist mit Sachen wie Vitamin A, Omega-3 und Beta-Carotin beladen. Laut einer Quelle ist die zähen Händler dieses Unkrauts (es ist wirklich ein Unkraut - es hat den liebevollen Spitznamen von Pigweed) nahrhafter als Gemüse wie Karotten und Spinat. Das allein macht es es wert. Berichten zufolge schmeckt es auch gut.

Leider hassen die Landwirte derzeit Perslane, weil es andere Pflanzen abreißt, die profitabler sind. Aber das Tolle an Unkraut: Die verdammten Dinge neigen dazu, überall zu wachsen. Purslane hat sich an trockene Umgebungen sowie Bereiche mit reichlichem Wasser angepasst, was eine erstklassige Entscheidung für eine Ernte in trockenen Klimazonen getroffen hat. Während sich die Welt zu winterfrohen Lebensmittelsubstanzen bewegt (insbesondere diejenigen, die winterhart sind Und nahrhaft), wir können erwarten, Vegetation wie Purslane auf unseren Abendessen in größeren Mengen zu sehen. Yum.

3. Genverändertes Essen

Genetische Manipulation wird als Weg der Zukunft angesehen. Die Technologie in dieser Hinsicht noch im Säuglingsalter, aber das Versprechen, aktuelle Lebensmittel in härtere, schmackhaftere und nahrhaftere Aktien zu manipulieren, ist ein erstklassiger Motivator in diesem Bereich. Im Wesentlichen sprechen wir davon, bestehendes Essen besser zu machen. Dies beinhaltet die Verkürzung der Wachstumszeiten der Pflanzen, die resistenter gegen Insekten und andere Probleme, die Pflanzen plagen, die Erträge erhöhen, die Ernte in Gebieten wachsen können, die normalerweise nicht dazu geeignet sind, und mehr.

Tatsächlich spekulieren Forscher sogar über technische Lebensmittel, um bestimmte Krankheiten wie Krebs zu bekämpfen. Stellen Sie sich vor, Sie essen ein Stück Wassermelone, das gentechnisch verändert wurde, um ein Protein bereitzustellen, mit dem jemand mit Diabetes darauf verzichtet. Bei einer sofortigeren Anwendung können Lebensmittel noch besser schmecken, Geschmacksrichtungen mischen oder sogar Ereignisse für allgemein bekannte Lebensmittel völlig neue Geschmäcker haben. Wir sind vielleicht ziemlich viel von einem Weg von Star Trek-Stil -Replikatoren im Stil von Lebensmitteln, aber die Wissenschaft, neues Essen zu kreieren.

2. Nanofoods

Wenn Sie schlauer sind als ich (und Sie wahrscheinlich), dann haben Sie wahrscheinlich den Unterschied zwischen Nanofoods und den oben genannten genetisch veränderten Lebensmitteln. Wissenschaftler schwören, dass es einen deutlichen Unterschied zwischen den beiden gibt. Nach dem, was ich sammeln kann, ist Nanofood ein etwas weniger ehrgeiziger wissenschaftlicher Prozess. Während gentechnisch veränderte Lebensmittel die Gene eines Lebensmittels verändern (die Essenz des fraglichen Gegenstands verändern), Nanofood -Technologie Umstrukturierungen die molekulare/atomare Struktur vonLebensmittel, die Nanotechnologie verwenden, um Nanopartikel herzustellen.

Sicher eine feine Linie, aber dennoch ein Unterschied. Diese Nanopartikel können einen Weg verändern, wie ein Lebensmittelgeschmack, welche Nährstoffe produziert werden, oder die Lebensdauer eines bestimmten Lebensmittels verlängern. Derzeit wird diese Wissenschaft in der Verpackung verwendet, indem die Haltbarkeitsdauer erweitert wird (Konservierungsmittel können in die Lebensmittel freigesetzt werden), die Produktsicherheit verbessern (durch Alarmierung der Verbraucher auf verwöhnte Lebensmittel) und sogar die Reparatur von Zornverpackungen durch einen Selbstversiegelungsprozess zu reparieren.

Eine interessante Entwicklung, die in Arbeit von Kraft Foods entspricht, sind interaktive Produkte. Im Wesentlichen versucht das Unternehmen, die Nanotechnologie zu verwenden, um den Geschmack eines Lebensmittels für einzelne Verbraucher zu erfüllen. Das bekommt Essen, wie Sie es wollen! Letztendlich hofft Wissenschaftler, diese Technologie auf die nächste Stufe zu bringen und Akten auszuführen, die mit genetischer Modifikation besser gemeinsam sind - sich verändern und den Geschmack verändern und erhöhte Ernährungsvorteile bieten. Es genügt zu sagen, dass dieses Zeug definitiv Technologie der nächsten Generation ist, die sich der Science-Fiction nähert.

1. Etwas, an das wir noch nicht gedacht haben

Wenn Sie den Leuten vor 100 Jahren gesagt hätten, dass wir gentechnisch veränderte Samen hätten, die die Ertragsausbeute verdoppeln würden, hätten sie wahrscheinlich gedacht, dass Sie zu viele Science -Fiction -Romane lesen würden. Doch Fiktion, so verrückt es auch klingen mag, ist der Vorbote der kommenden Dinge. Wir träumten davon, den Mond zu erreichen, lange bevor wir es tatsächlich taten. Auf diese Weise wird das Unvorstellbare in Bezug auf das Essen wahrscheinlich die Realität von morgen sein. Ich habe früher die Lebensmittel -Replikatoren erwähnt Star Trek. Erinnern Sie sich auch an diese Handheld -Flip -Kommunikatoren, die sie verwendeten? Schauen Sie sich die Mobiltelefone (jetzt ältere Modelle) an, die dieselbe Funktion erfüllten. Als solches ist es nicht schwer vorstellbar, dass sich eine Maschine vorstellen kann, die tatsächlich jede Art von Lebensmitteln produzieren könnte, die Sie aus den Molekülen wünschen, die in der Luft herumschweben. Oder vielleicht der nährstoffverstärkte Schleim, in dem die Leute gegessen haben Die Matrix?

Weit hergeholt? Vielleicht, aber unsere Fantasie werden die Brutstätten für die nächste Entwicklung in Lebensmitteln sein. Wenn unsere Lebensmittelvorräte weiter schrumpfen, werden wir gezwungen sein, immer neue Wege zu finden, um unsere wachsende Bevölkerung zu ernähren. Vielleicht liegt die Antwort im Weltraum - neue Lebensmittel, die nur im Vakuum oder auf einer Raumstation angebaut werden können. Oder vielleicht finden wir einen Weg, um Schmutz lecker und nahrhaft zu machen. Ich habe gesehen, wie Menschen aus Rasengras eine Delikatesse machten! Wie auch immer, Sie können wetten, dass es unseren Urenkelkindern kaum glauben wird, dass wir tatsächlich Fleisch aus Tieren und Gemüse gegessen haben, die in realem Boden gezüchtet wurden. Warten Sie einfach und schauen Sie sich an!