Die echten Top -Top -10 -Dinge, die Ihren Kellner abkranken

In Respekt gegenüber einer anderen, ziemlich berüchtigten Top 10 -Liste auf dieser großartigen Seite möchte ich erklären, was Sie als Schutzpatron tun, die Ihr Speiseerlebnis für Ihren Kellner und das Restaurantpersonal im Allgemeinen schrecklich machen. In dieser Liste geht es nicht darum, Ihre Rechnung oder Ihr Geld im Allgemeinen zu tippen, zu bezahlen. Nicht tippen und Ihre Rechnung nicht zu bezahlen ist unentschuldbar, aber vielleicht waren Sie sehr nett, sehr höflich und sind zufällig geizig, wer weiß es? Aber nachdem ich meine wartende „Karriere“ bei IHOP in Compton, CA, begonnen hatte und derzeit Tische im Chart House in Malibu wartete, weiß ich genau, was die schlimmsten Dinge, die jemand tun kann, um sicherzustellen, dass ich sie ins Gesicht schlagen möchte. Und hier sind sie:

10. Sich selbst sitzen

Es ist mir egal, ob der Host fehlt, es ist mir egal, ob Sie schon einmal hier waren. Es ist mir egal, ob Sie den Besitzer kennen. Es gibt ein Rythym und einen Grund dafür, wo Sie saßen. Es geht um Gleichheit unter den Kellnern, also bekommt niemand mehr Tische als der andere und darum, wer verfügbar ist. Wenn Sie sich zum Sitzen beeilen und nicht auf den Host/die Hostess kaum erwarten können, ist es eine sichere Wette, die Sie sofort beginnen möchten, auch wenn es sich nur um ein Glas Wasser handelt. Die Sache ist, Sie kennen die Restaurantabschnitte nicht und Sie wissen nicht, wer beschäftigt ist, wer bereit ist, Ihnen zu dienen. Nur weil Sie bereit sind, sich hinzusetzen, heißt das nicht, dass ich bereit bin, Ihnen Getränke zu bringen. Vielleicht habe ich bereits drei Tische, vielleicht bin ich gerade dabei, einen weiteren Bestellung für jemanden zu nehmen, der darauf gewartet hat, sitzen. Was macht dich so besonders? Ich kann einen schlechten Gastgeber schätzen und ich möchte nicht, dass Sie warten, aber wenn Sie den Rest der Gönner ignorieren, die gewartet haben, ist es einfach unhöflich und kein guter Gast. Eine andere Sache, Sie wissen nicht, welche Tische reserviert sind. Half-volles Restaurant mit einem Tisch am Fenster geöffnet? Wahrscheinlich ein reservierter Tisch, also sitze nicht einfach da, weil du denkst, dass du es sollst oder weil du versuchst, dein Date zu beeindrucken, dass du "nicht sitzen musst". Ja, du tust du. Es gibt eine Organisation, die mit dem Wirt beginnt und mit der Rechnung endet. Schrauben Sie nicht mit ihr um der Ungeduld mit.

9. Nicht beschweren

Während des Abendessens können Dinge schief gehen. Das Essen war nicht richtig gekocht, ich habe zu lange gedauert, ich bekam nicht die richtige Bestellung, Sie wollten etwas anderes bestellen usw. usw. Bitte lächle mich nicht an, als ob nichts falsch ist, wenn etwas ist. Es gibt nur wenige schlimmste Gefühle, als wenn jemand an meinem Tisch sehr nett und höflich ist und sich dann beim Manager oder online beschwert. Wenn Sie keine gute Zeit haben, möchte ich sofort davon wissen. Wenn ich es nicht reparieren kann, werde ich jemanden finden, der kann, sogar den Manager. Es ist menschlich, Fehler zu machen, und ich mache sie die ganze Zeit. Ich tue nicht so, als würde ich einen tollen Job machen, wenn ich es nicht bin. Ich bin ein Profi. Ich kann Kritik annehmen. Was passiert, wenn Sie sich später beschweren, ist, dass ich wirklich, sehr, sehr schlecht aussehe. Es scheint, als ob es mir egal war oder es nicht bemerkte, dass Sie eine schlechte Zeit hatten, und nichts ist schlimmer als Ihr Manager, der glaubt, dass Sie Ihre Gäste ignorieren. Sie werden angeschrien, Sie verlieren Schichten, Sie erhalten kleinere Abschnitte, manchmal müssen Sie sogar das Training zurücklegen. Alles nur, weil Sie zu ängstlich/höflich/nervös waren, um sich zu äußern. Aber wenn Sie sich nett benehmen und sich nicht beschweren, woher würde ich es wissen? Haben Sie keine Angst, ehrlich mit Ihrem Kellner zu sein, und ein wirklich guter Kellner wird es nicht persönlich nehmen, Ihr Problem lösen, und wir können alle weitermachen.

8. Lebenspläne anbieten

Okay, dieser ist schwierig und die Leute tun es immer mit den besten Absichten. Nach einer tollen Mahlzeit und einem guten Service fragen mich viele Gäste, ob ich noch in der Schule bin, was habe ich studiert, was möchte ich „wirklich“ tun?? Und weißt du was, wenn ich etwas anderes tun wollte, würde ich es tun, vielleicht bin ich es schon schon. Sie sind kein Beratungsberater und wenn Sie es tatsächlich sind, ist es mir egal. Ich schätze, dass Sie denken, dass ich mehr als „nur ein Kellner sein kann“, aber Sie wissen nicht, wie hart der Job ist oder es ist schwierig, auf Sie zu warten. Sie wissen, warum Sie es nicht wissen? Weil ich es einfach aussehen lasse und das Fähigkeiten erfordert. Warteschläge sind nicht mein Lebensplan, aber ich bin stolz auf das, was ich tue, und ich bin extrem stolz darauf. Bitte bringen Sie nicht in das Gespräch ein, dass Warteschläge unter meinen Fähigkeiten liegen oder nicht, um „das Tun“ zu werden. Ich mag es nicht, meinen Job zu rechtfertigen, und ich mag es nicht, meinen Lebensplänen einem Fremden mehr zu erklären als Sie. Ich weiß, dass du es gut meinst und ich weiß, dass es in vielerlei Hinsicht ein Kompliment ist, aber es fühlt sich an, als würde man sich unterreden, und es ist wirklich wirklich. Sie würden nicht sagen: „Also, was möchten Sie wirklich tun?“ Einem Mechaniker, einem Klempner, einem Elektriker oder einem anderen Berufsarbeitsplatz?. Das Servieren von Tischen ist ein qualifizierter Job, und ich bin ein Fähigkeitsarbeiter, bitte betrachten Sie mich als solche als solche.

7. Untersuchung des Essens anderer Patronen

Ab und zu habe ich ein Tablett Essen und jemand hält an, um mich zu fragen, was das Gericht ist. Tolle Frage, ich möchte Ihnen davon erzählen, ich möchte unser Menü präsentieren. Dann wird dieser jemand sein Gesicht auf das Gericht bringen und es riechen. Tu das nicht. Es ist nicht dein Essen, es ist nicht ausgestellt. Wenn ich mit Essen auf dem Boden bin. Natürlich scheint die Lösung einfach zu sein, ich lasse dich einfach nicht tun, aber wie kann ich das tun, wenn Sie vernünftig zu sein scheinen, wenn Sie höflich scheinen. Ich beantworte Fragen gerne und helfe gerne unseren Gästen, aber Menschen, die solche Dinge tun, machen mich paranoid. Verwenden Sie nur Ihre Augen, bitte keine Nasen und, wenn Sie es glauben können, keine Finger. Ja, es ist passiert, sei nicht einer dieser Menschen.

6. Nicht alle auf einmal fragen

Wenn Sie Zitrone, mehr Servietten, eine Seite Butter und mehr Wasser wollen, lassen Sie mich das alles für Sie tun. Wenn Sie mich in derselben 2 -minütigen Zeit nach jedem dieser Dinge nacheinander fragen, gehen Sie selbst in &^% selbst. Jeder macht das, ich habe es getan und es scheint nicht so groß zu sein, aber wenn Sie jemals den Satz gesprochen haben oder mit jemandem zusammen waren, der sagen musste: "Entschuldigung, ich verspreche, das ist das Letzte, was ich ist." Fragen Sie nach “, dann Sie oder die Person, mit der Sie lernen müssen, wie man sich in einem Restaurant verhält. Wenn Sie mich hin und her lenken, weil Sie an zehn Dinge denken, die Sie jetzt haben müssen, ist wie ein Kind, das nach Dingen von Santa Claus fragt. Und ich werde Sie als Kind betrachten. Wenn das Gericht unvollständig ist oder das Restaurant beschäftigt ist und ich nicht da war, tut es mir leid und ich verstehe, aber das geht auf Nummer 9 zurück. Lassen Sie es mich so schnell wie möglich wissen. Warten Sie nicht, bis ich ' Ich habe dir Essen gebracht und mich dann dazu bringen, Runden zu machen. Es verlangsamt den Essvorgang, verlangsamt mein Tempo insgesamt und macht Sie für mich, den Koch, den Manager und die anderen Gäste schwierig aussehen.

5. Ärgere mich, dass ich nicht alles Gute zum Geburtstag singe

Als ich bei IHOP arbeitete, sang ich alles Gute zum Geburtstag. Als ich in einem Sushi -Restaurant und darüber hinaus arbeitete, tat ich es nicht. Nicht jedes Restaurant ist wie dieser Ort, an dem Ihre Eltern Sie früher mitgenommen haben, als Sie ein Kind waren. Vielleicht scheint es grausam und unfair, dass ich dir jetzt nicht singen möchte (und nicht), aber wir müssen alle irgendwann erwachsen werden. Nehmen Sie es nicht persönlich und handeln. Wenn unsere Richtlinie nicht darin besteht, für Sie zu arbeiten, nicht für mein Problem und sicher nicht meine Schuld. Es tut mir leid, dass Sie enttäuscht sind, aber es tut mir nicht so leid, dass ich singen oder "eine Ausnahme machen". Wenn Sie nächstes Jahr woanders hin gehen, weil wir nicht gesungen oder Ihnen kostenloses Dessert geben, tun Sie dies auf jeden Fall, bitte tun Sie dies. Zugegeben, dies ist hauptsächlich ein Problem mit Kunden im College -gealterten Kunden, und wenn Sie Anfang zwanzig sind und dass sich die Welt nicht so um Sie dreht, wie sie zu Hause oder im College -Leben getan hat, scheint unfair zu sein. Weil das Leben unfair ist, aber ich bin nicht.

4. Nicht verstehen, dass wir schließen

Sie haben das Recht, bis zu unseren veröffentlichten Stunden gleich zu kommen und gleichzeitig serviert zu werden. Wenn wir jedoch um 11 Uhr schließen und Sie um 10:59 Uhr hereinkommen und um 11: 45-12: 00 um ein Nachtisch bitten, raten Sie mal, was? Wir können es wahrscheinlich nicht tun, weil unser Konditor wahrscheinlich nach Hause gegangen ist. Beschuldigen Sie das Restaurant alles, was Sie wollen, Sie kommen auf eigenes Risiko für den „letzten Anruf“ herein. Ja, wir sind geöffnet und ja, wir dienen, aber je länger Sie am wenigsten bleiben, ist unser volles Menü verfügbar. Es geht darum, Stunden für Arbeitskosten zu kontrollieren, es geht um Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit für Lagerung und Sauberkeit. Es geht um grundlegende Strom- und Gasrechnungen. Wir sind doch ein Geschäft und wenn Sie nicht bereit sind, das Geld auszugeben, um alle und alles zu behalten, bis Sie fertig sind, respektieren Sie die Tatsache, dass Sie in letzter Minute hereingekommen sind. Sie erhalten also Last -Minute. Ob Sie hereinkommen oder nicht, wir würden uns schließen, weil wir das Restaurant so leiten, so. Seien Sie nicht böse, seien Sie nicht enttäuscht, wenn Sie einen vollen Service und die vollen Optionen wünschen, fragen Sie sich, bevor Sie sich für die Bestellung um 10:59 entscheiden.

3. Gehen Sie mit Ihrem Kind

Wir sind keine Kindertagesstätte, dies ist kein Ort, an dem Sie Ihren Kindern das Laufen beibringen können. Mach es draußen oder besser noch zu Hause. Fast jede Nacht lässt einige Eltern entweder das Kleinkind herumlaufen oder hält ihre Hände, während sie herumlaufen. Keine gute Idee. Viele Menschen eilen, viele Teller, Tabletts, Brillen, Gabeln, Messer und viele andere nicht-kind-sofeste Materialien fliegen herum. Ich möchte nicht, dass Ihrem Kind etwas passiert, und Sie möchten auf jeden Fall nichts mit Ihrem Kind passiert. Versuchen Sie das Schicksal, indem Sie in einem überfüllten Restaurant hinter Ihrem Kleinkind watscheln. Gefährlich, nachlässig und unhöflich gegenüber den anderen Gästen.

2. Anpassen Ihres Essens

Wir haben ein Menü aus einem bestimmten Grund. Chefkoch bietet Specials aus einem bestimmten Grund an. Sie sind nicht der Koch und dies ist nicht Ihre Küche. Etwas Vegetarier machen oder die Stärke wechseln, kein Problem. Hinzufügen verschiedener Saucen, Backen anstatt zu grillen, Lachs statt Hühnchen, mit diesem Zeug aus meinem Gesicht herauszukommen. Sag mir, was für eine Mahlzeit du suchst und ich werde es finden oder nicht. Nur weil Sie an einem Tisch sitzen, heißt das nicht, dass ich Ihnen genau dienen muss, woran Sie denken. Hinter der Speisekarte steht ein Konzept und hinter den Mahlzeiten steckt ein Konzept. Wenn keiner von ihnen das ist, was Sie wollen, gehen Sie woanders hin. Wenn Sie nicht gehen wollen, seien Sie mutig und probieren Sie etwas Neues aus. Sagen Sie mir, ich soll fragen, ob der Küchenchef nicht funktionieren wird, vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass wir es nicht so schaffen, und wir bieten diese Optionen nicht an. Es ist kein gutes Geschäft, einem Gast „Nein“ zu sagen. Wenn ich Ihnen also sage, dass wir es nicht tun können 'suche danach. Respektiere das. Akzeptieren. Beschuldigen Sie uns nicht, dass wir nicht die Küche Ihrer Mutter sind.

1. Schnupfen Sie mit den Fingern

Ehrlich gesagt passiert das ziemlich selten, aber es sollte überhaupt nicht passieren. Ich bin kein Hund, ich bin kein Kind. Ich bin eine andere Person, die ihren Job so gut sie kann, und es gibt keinen Grund, mich so zu behandeln. Wenn es beschäftigt ist und Sie meine Aufmerksamkeit nicht erregen können, entschuldige ich mich. Aber wenn Sie mit den Daumen zu mir schnappen, möchten Sie keinen Dienst, Sie möchten einen Sklaven. Ich habe in der Nacht viele andere Gäste, ich brauche dich nicht. Das Restaurant braucht dich nicht. Sie sind einer von vielen, nicht der Meister Ihres Tisches und sicherlich nicht von mir. Schnappen Sie sich mit den Fingern und ich könnte sie abbrechen, und ich wäre völlig gerechtfertigt. Versuchen Sie, irgendwann oder Ihre Eltern oder die Polizei mit den Fingern zu Ihrem Lebensgefährten zu schnappen, wenn Sie sie benötigen. Lassen Sie mich wissen, wie das ausgeht. Wenn Sie mich nicht mit grundlegendem Respekt behandeln können, sind Sie ein Idiot, und ich hoffe, Sie kommen nicht zurück.

von Keith Watabayashi